En esta capacitación aprenderá las más modernas técnicas del cultivo de hongos champiñon y portobellos (Agaricus bisporus). Las podrá aplicar, ya sea en un emprendimiento destinado al consumo familiar, como en un establecimiento a mediana o gran escala con fines comerciales. En cada caso se interiorizará en todos los aspectos del proceso de cultivo, en las herramientas,  en las instalaciones y los equipamientos requeridos.

Una vez concluído el curso y en la medida de sus posibilidades tendrá la posibilidad de visitar los cultivos de hongos que se llevan adelante en el Laboratorio de Micología y Cultivo de Hongos Comestibles dirigido por el profesor y tutor a cargo de esta capacitación, el Dr. Edgardo Albertó